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一
二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。